Palet vigneron

Une recette spécialement élaborée par nos bouchers ! Le palet vigneron est élaborée avec de la viande de bœuf hachée (en direct de notre producteur, la famille Lardière, de Chavagnes-en-Paillers (85250)). La viande est marinée dans du vin rouge et de Porto, puis enrobée d'épices douces. A cuire à la poêle, sans matières grasses, 2 minutes par face pour une cuisson rouge à coeur.